Удаление накипи в профессиональной кофемашине, независимо от модели, производителя и состояния оборудования, необходимо производить только путём полной разборки. В зависимости от количества накипи процедура может продлиться от трёх-четырёх часов до двух-трёх суток. И это без учёта времени, необходимого для отключения кофемашины от коммуникаций, установки подменного оборудования, доставки в сервис и полного демонтажа всех гидравлических контуров и узлов. Специфика процесса требует наличия довольно больших ёмкостей для приготовления раствора-дескалера. В горячую кислотную ванну должен полностью поместиться бойлер кофемашины, все трубки и нагревательный элемент (ТЭН). Клапана, краны, жиклёры и другие мелкие детали удобно замачивать отдельно из-за большого количества мелких элементов. Все резьбовые соединения должны быть разобраны, металлические пружины, остатки герметиков, уплотнений и сальников — удалены.
Особого внимания требует ревизия мест подтеканий, возможных трещин и изношенных уплотнений. Постоянное воздействие воды, давления и кислорода воздуха вызывает постепенное разрушение в местах сварных, паяных и других разъёмных и неразъёмных соединений.
Последствия негерметичности резьбовых соединений
В этом материале мы рассматриваем ремонт кофемашин Rancilio Classe 6 неисправностью привода помпы и обваркой подтекающих швов всех трёх теплообменных стаканов в трёхгрупповой профессиональной кофемашине. Состояние довольно плачевное, но не безнадёжное. Часто такие последствия наступают после попыток удалить накипь из машины, просто закачав в систему кислоту, без разборки машины.
Трещина сварного шва Rancilio Classe 6
После снятия всех гидравлических компонентов от кофемашины остаётся только несущая рама, некоторые внешние элементы и электрическая часть. Всё остальное отправляется отмокать в раствор кислот до полного перехода всех известковых отложений в водорастворимые соли.
Шасси кофемашины Rancilio Classe 6 в процессе разборки и чистки
После полного удаления накипи становится возможным оценить повреждения сварки, кромок и резьб. Протекающие швы необходимо проварить и опрессовать.
Протекающие сварные швы бойлера и теплообменных стаканов Rancilio Classe 6 переварены в защитной газовой среде
Все клапана, краны и другие элементы также подвергаются тщательному осмотру, получают новые уплотнения и смазываются консистентной смазкой, где это необходимо.
Клапана, жиклёры и фильтры варочных групп профессиональной кофемашины
«Пасхалки» в виде любого возможного мусора часто встречаются в местах установки фильтруюших элементов. Порой даже самая серьёзная система водоподготовки оказывается бессильна перед человеческим фактором и особенностями национального трубопровода. Стоит отметить, что клиент всерьёз намеревался менять в кофемашине помпу из-за слабого давления, недостаточного для нормальной экстракции. После проведённой чистки проблема исчезла, дополнительных вложений не потребовалось.
Ионообменная смола и неидентифицируемая грязь во входном фильтре Rancilio Classe 6
Сборка кофемашины производится в обратном порядке, основные параметры выставляются в соответствии со стандартами, пользовательские настройки в процессе ремонта обычно не страдают. Машина отрабатывает в мастерской по времени не менее половины стандартной смены с периодическим контролем и подстройкой.
После окончательного выхода на рабочий режим и относительную термостабильность, значения основных параметров фиксируются и вносятся в акт выполненных работ. При необходимости, после возвращения из ремонта и установки оборудования производится его окончательная настройка.
Начало сборки кофемашины после удаления накипи
Компания Инфокофе осуществляет ремонт Rancilio в Минске и Минском районе, а также в мастерской на улице Янки Мавра, 21А. По предварительной договорённости мы выезжаем в любую точку РБ.
Связаться с нами для консультации и помощи можно любым доступным и удобным для Вас способом:
//www.facebook.com/infocoffee.by/
//vk.com/infocoffee
//www.linkedin.com/in/espressoengineer/
//www.instagram.com/infocoffee/
И, конечно же, прямые телефонные звонки и электронная почта.